蛋白溶豆（小分量）

作者： 淘气angel

哄娃神器，哭闹的时候，上学路上不愿走路的时候，放学不愿意回家的时候，来上一小包，百试百灵，关键是自己做的吃着也放心……✌✌

用料

• 蛋白 1个
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 6g
• 奶粉 12g

蛋白溶豆（小分量）的做法步骤

步骤 1

蛋白加2-3滴柠檬汁，打蛋器低速打发至起鱼眼泡，转高速打发到有明显纹理，再转中速，打发到有直立的小弯钩。 注:蛋白可提前放冷冻，冻至周边有一圈冰渣再拿出打发。

步骤 2

放入6g玉米淀粉，打蛋器低速混匀。

步骤 3

放入12g奶粉，切拌均匀，不要过度搅拌，看不到干粉即可，以免消泡。放入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴挤豆豆啦。

步骤 4

烤箱预热100度，30分钟，挤豆豆的时候就可以提前预热烤箱了。

步骤 5

烤好，冷却，分装成小包装，出门携带方便。

步骤 6

别人预定了几盒，打包好发快递✌✌，剩下一些留给娃。

蛋白溶豆（小分量）的小贴士

蛋白不要打发过度哦，不然会容易消泡，而且烤出来纹理会消失，并且会变小，瘪下去。

菜谱创建时间：2022-11-30 19:55:13