将鸡蛋放水中煮6、7分钟煮熟,剥壳,将两个鸡蛋黄用调羹压碎,撒上一小勺盐(大约1.5克),再根据喜好,撒若干现磨的黑胡椒(现磨的有颗粒感),挤入约两大勺色拉酱,我是用的蛋黄酱,将蛋黄和调料都搅拌均匀成糊状,再将蛋白切碎拌进去。
将拌好的蛋白蛋黄泥抹在两片吐司中间,可中线切,可对角切,当然也可以不切,呀迷呀迷的适合小白白们的鸡蛋三明治就完成啦!