柿子雪媚娘|万柿如意，美味小甜品

作者： 一食一世界美食札记

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 25克
• 牛奶 150毫升
• 橙色色素 少许
• 黄油 20克
• 奶油 适量
• 柿子 4-6个
• 熟糯米粉 少许

柿子雪媚娘|万柿如意，美味小甜品的做法步骤

步骤 1

1.将糯米粉100克，玉米淀粉30克，白糖25克，牛奶150毫升搅拌均匀。

步骤 2

2.在搅拌好的面糊中滴入几滴橙色可食用色素，再搅拌均匀。

步骤 3

3.将面糊过一遍筛，这样面糊会更加细腻。

步骤 4

4.盛面糊的碗包上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放在蒸锅里，水开后蒸30分钟。

步骤 5

5.柿子取出果肉。

步骤 6

6.柿子盖子也取下，和果肉一起备用。

步骤 7

7.蒸好的面糊放上黄油20克。

步骤 8

8.将黄油揉进面糊里。注意，面糊非常粘，最好带上一次性手套揉。

步骤 9

9.在揉面垫或者烘培纸上撒上熟糯米粉，再将面糊揉搓成长条，然后切成6等分。

步骤 10

10.将一块面坨放在雪媚娘模具上摊开。可以事先将面坨用擀面杖擀成圆形皮，这样更容易摊开。没有雪媚娘模具的，用差不多形状的小碗也可以。

步骤 11

11.先在底部挤上一层奶油。我用的是现成的奶油，也可以用淡奶油加糖粉打发。

步骤 12

12.再放上柿子肉。

步骤 13

13.然后再挤上一层奶油。

步骤 14

14.然后像做包子一样包起来，翻过来就成圆形啦。

步骤 15

15.最后将柿子盖子放在面团上，可爱的柿子雪媚娘就做好啦。

柿子雪媚娘|万柿如意，美味小甜品的小贴士

1.奶油可以自己打发。材料为淡奶油200毫升加糖粉20克。 2.蒸好的面团很粘，可以撒上熟糯米粉防粘。注意刚蒸好的糯米粉很烫哦。 3.没有橙色色素的可以用红色和黄色色素调和，或者用金黄芝士粉代替。 4.可以事先用擀面杖将面皮擀成圆形皮，再放在雪媚娘模具上，更加容易包起来。

菜谱创建时间：2022-11-30 10:40:13