新手小白也可以挑战的6寸戚风蛋糕

作者： F鱼记忆

用料

• 鸡蛋：3个
• 玉米油：20g
• 牛奶：49g
• 糖：35g（5g放在蛋黄糊l）
• 低筋面粉：50g
• 玉米淀粉：5g
• 柠檬汁（白醋）1g

新手小白也可以挑战的6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

首先蛋清跟蛋黄分来，蛋清放入冰箱冷冻备用，蛋黄糊里加入所需的材料搅拌均匀（无干粉并是丝滑的状态）从冰箱拿出来的蛋清周围有一圈冰渣，这样打发的蛋白更加稳定，在这一步的时候就需要打开烤箱预热（150℃左右）蛋白分3次跟一次性加糖都差不多，主要要打至小尖角倒扣或者插入筷子不会滑落下来（一定盆里要无油无水 不然可能打发不成功）打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌（快速搅拌防止消泡）搅拌均匀倒入模具中 （震一下防止里面有小气泡，或者用牙签转一圈）根据自家的烤箱调整温度，一般150℃烤30分钟左右就好啦～一起试起来吧😊

菜谱创建时间：2022-11-30 10:07:07