日式海盐牛乳蛋糕卷

作者： 健步如飞美食记

淡奶油由于加海盐会更清爽解腻，蛋糕卷湿润香甜，一个金盘28×28量，由丽丽在目配方加减而成。

用料

• 蛋糕卷用料：
• 鸡蛋5个
• 牛奶50克
• 玉米油50克
• 糖50克
• 低筋面粉60克
• 柠檬汁（或白醋）几滴
• 海盐淡奶油夹心：
• 淡奶油200克
• 海盐1克
• 糖18克

日式海盐牛乳蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.牛奶加玉米油搅匀变白，筛入低筋面粉划Z字拌匀，加蛋黄拌匀。 2.蛋清加柠檬汁，分三次加糖打发到大弯钩状态。 3.提前预热烤箱150度。 4.分两次把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好油纸（或油布）的烤盘里。 5.将烤盘放在烤箱中下层，上下管150度烤35分钟。

步骤 2

6.烤完取出放油纸上晾凉。 7.将淡奶油加海盐加糖打发到小尖角状态即可。

步骤 3

8.将打发好的淡奶油抹到蛋糕坯上，正、反卷都可以。 9.送入冰箱冷藏，吃时取出切块。

菜谱创建时间：2022-11-29 21:58:50