回锅肉

作者： tin爸爸

一直希望做一次回锅肉，终于有机会做一次

用料

• 青蒜 一根
• 五花肉 一斤
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 生抽 少量
• 料酒 少量
• 姜片 一块
• 老抽 少量

回锅肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉翻到皮乡下，热锅烧微微焦

步骤 2

煎香后过水，冷水放入姜，料酒，五花肉，大火烧开后转小火继续烧二十分钟左右

步骤 3

五花肉拿出来晾凉

步骤 4

五花肉切薄，这一步很关键

步骤 5

热油锅，放入姜片，将五花肉煎香，微微发黄即可

步骤 6

放入两勺子豆瓣酱，少许酱油，料酒，糖，老抽调色

步骤 7

炒香收汁

步骤 8

加入蒜苗，青椒，加点水盖上锅盖五分钟，搞定

菜谱创建时间：2022-11-29 19:18:33