贵州辣子鸡

作者： 芮22

用料

• 大蒜。 10–20 瓣
• 姜。 5-10 片
• 盐。 5 克
• 土鸡。 1 只
• 糍粑辣椒。 200克
• 菜籽油。 500克
• 花椒。 30 粒
• 老抽30克
• 甜面酱10克
• 甜酒30克
• 自制五香粉3克
• 白蔻3颗
• 砂仁3颗
• 蒜头10-20头
• 西红柿2个

贵州辣子鸡的做法步骤

步骤 1

冷锅冷菜油冷鸡一起下锅，小火炒5分钟后加入所有调料（不分先后顺序），然后开中小火不停的翻炒，不能停要不会糊锅。

贵州辣子鸡的小贴士

盐的多少可以根据自己的喜好增减，不用担心生菜油炒出来不好吃，其实炒鸡炒辣椒的同时菜油也会炒香的。注意甜酒要用料理机打成水水（实在没有也可以不打）

菜谱创建时间：2022-11-29 16:01:31