卤五香鹌鹑蛋

作者： 中单小霸王

鹌鹑蛋一直只知道水煮，没想到还有这种吃法，味道真nice～^_^

用料

• 鹌鹑蛋 24个（一盒）
• 八角 2个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 三片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 葱 一根

卤五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

所有配料准备好，五香粉我拿个泡茶的小布袋装起来了，这样煮出来的不会有粉末。

步骤 2

所有配料先放入锅里加水、老抽、酱油、盐煮个20分钟出味。 另外拿个锅加冷水煮鹌鹑蛋，煮8-10分钟这样。 鹌鹑蛋煮熟了之后把水倒掉，拿锅铲轻拍使鹌鹑蛋壳裂开即可。（或者煮好了倒水后，直接在锅里来回颠，壳很很容易裂开的）。当然想要等入味的可以直接把壳剥掉。

步骤 3

鹌鹑蛋加入煮个8-10分钟即可～

步骤 4

出锅啦～把锅里的配料都清掉，把煮好的配料水跟鹌鹑蛋倒入碗中，泡个两三个小时会比较入味哦～（放冰箱冷藏一晚上更入味～）

菜谱创建时间：2022-11-29 13:30:38