香酥煎带鱼刀鱼不腥不碎不粘锅超简单

作者： 半听可乐1

海边人喜欢吃鱼，没事也喜欢琢磨鱼的做法～～

用料

• 带鱼 适量
• 姜 少许
• 盐 少许
• 油 适量
• 料酒 少许
• 白醋 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 耗油 少许
• 鸡精 可放可不放
• 生抽 少许
• 玉米面粉 适量（如果没有也可省略）
• 玉米淀粉 适量

香酥煎带鱼刀鱼不腥不碎不粘锅超简单的做法步骤

步骤 1

带鱼段用厨房剪刀把鱼肚子剪开，把里面的内脏，血，黑衣都清理干净，否则会腥

步骤 2

把葱姜蒜，料酒，白醋，生抽，耗油，盐，鸡精放里，用筷子翻拌一下，不用腌制

步骤 3

把带鱼段挑出来，洒上适量玉米淀粉，翻拌均匀，剩下的葱姜蒜留着煎鱼时候爆锅用

步骤 4

把带鱼段放进保鲜袋或者保鲜盒，洒一些玉米面粉进去（为了防止崩油没有可以不放）捏住袋口摇晃袋子，不一会鱼身上就裹满了玉米面粉。

步骤 5

不粘锅倒入适量食用油，放入刚才剩的葱姜蒜，爆香（这时候可以把葱姜蒜扔掉）把鱼放进去摆好，用中火，一面煎黄定型煎另一面，过程中要用铲子翻开看看别糊了。

步骤 6

不一会就煎好啦，做这个鱼是很快的哦

菜谱创建时间：2022-11-28 17:48:28