炸油条，炸糖糕

作者： -晚安-

现在的时期封村了，想吃油条糖糕也买不到了，索性就自己在家做，也简单，容易上手，也好吃。 好久也没有更新菜谱了，看着孩子有时候说做菜的时候记录记录，经常也是没有时间。

用料

• 油条配方 普通面粉
• 牛奶 一瓶
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 酵母粉 一袋
• 食用油 适量
• 糖糕配方 普通面粉
• 白糖 适量

炸油条，炸糖糕的做法步骤

步骤 1

盆中放入一瓶牛奶，一袋发酵粉，一个鸡蛋， 适量盐（我炸过几次不放盐的，孩子吃可以，大人吃偏淡，这次放了少许的盐增加味道） 放入面粉揉成面团（面团不能太硬，越软炸出来的油条越松软，参照包饺子的面软硬就差不多） 冬天室内要醒发半天多到一天，要是着急的话也可以把盆放入温水中，中途换一次温水，这样有三四个小时就可以醒发好。

步骤 2

醒发好不要揉面，这也是油条松软的关键，直接从盆里取出一半的面，整理成长条，切大小均匀的长条（如果粘手粘案板的话，可以抹点食用油） 两个小长条叠放用一根筷子按压中间

步骤 3

锅中放油，要油多，放入筷子有小泡，就可以放入油条了

步骤 4

取出按压好的油条，一拉，放入锅中，注意的是放入锅中一定要翻面，不断的翻面，这也是让油条松软蓬松，炸出来金黄。如果不翻面的话会导致一面糊了一面不熟，最后的油条发黑不蓬松

步骤 5

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步骤 6

盆中放入白糖，放入开水，化开后，倒入面粉，这样根据自己熬的糖水揉面不会多不会少，用筷子搅拌，不烫后揉成光滑的面团

步骤 7

偏软的面团备用

步骤 8

拿一个干净的碗，放入白糖或者红糖，放入少许面粉，二比一放就可以，也可以放芝麻

步骤 9

面团分成大小一样的剂子，手上粘油，用手整理剂子后包入糖陷

步骤 10

趁着油条的油下锅炸，转小火，也是要不断翻面的

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2022-11-28 14:46:51