减脂魔芋抹茶蛋糕卷

作者： 小明不死数学难忘

魔芋抹茶蛋糕卷，减脂期必备，做法也和普通蛋糕都差不多，关键就是非常简单，食材也都是一些比较基本的，只需要最基本的魔芋粉就好了。

用料

• 抹茶 6克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 魔芋粉 25克
• 牛奶 100克
• 白醋 3滴
• 蛋白粉 25克
• 泡打粉 1克
• 脱脂奶粉 30克

减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白分离在一个无水无油的碗里

步骤 2

蛋黄和所有粉类都混合均匀

步骤 3

蛋白加入柠檬汁或白醋

步骤 4

把粉类和牛奶搅拌成一个这样的状态

步骤 5

蛋白加入砂糖打发，我在这里面加入了零卡糖

步骤 6

蛋白打发成这样的状态就可以了，也就是能让一根筷子立住的状态

步骤 7

把蛋黄和蛋白翻拌均匀，首先先去1/3的蛋白切入到蛋白中，接着切拌，翻拌均匀，再把所有的蛋黄加入到蛋白中，翻拌均匀

步骤 8

用刀把它磨平，放入烤箱中

步骤 9

烤箱烤150度，25到30分钟就可以把它卷起来了

步骤 10

把这个蛋糕卷晾到和手温一个温度就可以开始卷了

步骤 11

非常美味

减脂魔芋抹茶蛋糕卷的小贴士

1'如果没有蛋白粉，可以用豆奶粉，如果没有脱脂奶粉可以用普通奶粉，如果没有蛋白粉等可以用普通黄瓜籽粉什么的都可以替代。 2'我雨伞能够保持蛋清的稳定，并且能使蛋清保持一个较为固定的状态，能使蛋糕膨发起来泡打粉，我认为是可放可不放的。 3'如果蛋白打发正确的话，这个蛋糕成功基本都没问题了，卷的时候中间可以放一些低卡奶酪或者是草莓酱果酱等等

菜谱创建时间：2022-11-28 10:29:30