酱牛肉

作者： 尐腳印

用料

• 牛肉 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗干净，拿个尖的东西扎眼，放入盆中加大半瓶酱油，加高度白酒去腥去膻。最少泡4个小时以上，最好泡一宿

步骤 2

连汤带肉全部都扔到锅里，加水，没过牛肉或者多一些，香料可以放卤料包或者自己配（桂皮、香叶、八角、小蚊香、草果、自芷、良姜、甘草、草寇、花椒、干辣椒）开锅以后去血沫，加点甜面酱、蚝油、葱姜、卤料包，味精、鸡精、盐，开锅以后小火卤一个半小时。筷子能扎动，放回锅里泡，泡到汤凉透，切片即可 咸淡的掌握：卤的东西齁而不苦 就是一尝这个汤有点齁，

菜谱创建时间：2022-11-28 08:34:34