把油烧热到微微冒烟,撒一点点盐调味
把葱放下去中火快速翻炒
翻炒一定要快,要不就会像这样有点糊,炒到差不多有点软,盛出来备用
再热油起锅准备炒羊肉(这次不用放盐),翻炒几下后加入生抽(主)为了调味,老抽(次)为了调色,再倒入刚刚炒好的葱,继续翻炒几下
出锅前可以撒一点点糖调味
🏷️葱的话尽量选用山东大葱,这样炒出来会甜甜的 🏷️羊肉的话如果是冻肉需要先下水焯一下,鲜肉就不需要啦