豉汁排骨

作者： MandarinLu

用料

• 肋排
• 淀粉
• 蒜
• 白糖
• 姜
• 生抽
• 盐
• 葱花

豉汁排骨的做法步骤

步骤 1

排骨只买精排，不要有脆骨。排骨先泡三个小时，期间换水，直至肉洗白。然后将排骨切成两厘米小粒，再次加水加盐洗净。 此时注意将排骨用厨房用纸擦干(重点)

步骤 2

将多点豆豉切粒，一半瓣蒜捏成末，姜切粒，下热油锅炒香，在姜和蒜变黑前出锅。此时在油料里加入一勺白糖，半勺盐，一勺米酒，一勺生抽，一勺蚝油，两勺生粉。拌匀静置20分钟入味。 电蒸锅由于火力小蒸30分钟。然后撒上葱末蒸一分钟。

豉汁排骨的小贴士

把肉的水分擦干为了避免成品水水的

菜谱创建时间：2022-11-28 01:36:54