抹茶蜜豆吐司（一发）

作者： A小阿冰

用料

• 高筋面粉 260g
• 抹茶粉 2.5-3g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋 50g
• 牛奶（液体部分和鸡蛋相加160-170，可少放一点根据面团吸水性为准） 110g
• 酵母 3g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 蜜红豆 适量（根据个人口味添加）

抹茶蜜豆吐司（一发）的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的材料倒入厨师机，搅拌均匀

步骤 2

开低速搅拌4-5 分钟左右，面团成拓展状，拉开面团可看到粗糙锯齿状°

步骤 3

加入黄油，先低速搅拌，使面团充分融合黄油，后开高速4-5分钟，揉出手套膜，拉看面团可看到薄薄的一层，拉破口是光滑的°

步骤 4

揉面过程，先把抹茶粉➕2:1比例的牛奶加入，搅匀才膏体状（易融入面团中）

步骤 5

面团一分为二，一分抹上抹茶，倒回厨师机搅拌均匀

步骤 6

无需发酵，直接把面团擀成长条，出上到下卷起，两个面团程度动作

步骤 7

后两个面团分别擀成长方形，绿色面团在下，白色面团在上，根据自己口味加入蜜豆（我家喜欢吃，就多放了先，毕竟自己做嘛）

步骤 8

从上到下卷起，放入吐司盒，发酵到8-9分满，盖上盖子，入烤箱上下150°25分钟-注意：因为我家烤箱温度比较高，并且用的是三能低糖吐司盒（容易上色，时间比较短）所以按照150°是刚刚好的，温度仅供参考，根据你们自己烤箱脾气来定°

步骤 9

烤完，立马倒出晾凉，可以看到，颜色/发度刚刚好

步骤 10

切出来颜色分明，蜜豆量也刚刚好°

菜谱创建时间：2022-11-27 23:07:38