玉林盐焗鸡爪

作者： 33小厨神

特别爱吃家里楼下的盐焗鸡爪，无奈疫情下的鸡爪越来越贵了。自己亲自研究能省一大半钱吃个够！

用料

• 鸡爪 1000克
• 盐焗鸡粉 60克
• 白酒 一勺
• 姜片 适量
• 芝麻油 一勺

玉林盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪凉水入锅，放入姜片，和白酒盖子三盖白酒。水开后煮转小火煮两分钟

步骤 2

鸡爪捞出冲洗干净后加水用冰袋降温泡30－40分钟。用冰水加冰块也可。

步骤 3

栀子碎大概一匙羹加水用碗先泡半小时。将泡好冰水的鸡爪放刚好盖住的水和栀子碎水一起煮，加入一小勺香油一小勺白酒煮开后转最小火再煮十五分钟。喜欢辣味的加生红小米辣一起煮。

步骤 4

煮好后我觉得不够黄，又泡了十五分钟。用的是海天的盐焗鸡粉，不够之前用的鸡粉黄。

步骤 5

捞出鸡爪凉了就可以吃了。

步骤 6

用剩下的水煮任何想吃的盐焗食物。

菜谱创建时间：2022-11-27 22:54:44