【零难度】解馋大酱肘！

作者： 小七鹅

几年没吃酱货了甚是想念，胡乱做出来的绝美酱肉配方请大家轻拍！

用料

• 卤汁1: 香叶花椒八角桂皮五香粉橙皮洋葱大葱大蒜苹果生姜立顿茶包一包 每样都来上一些 可以适当多来，香嘛！
• 卤汁2. 生抽搞里头，一袋甜面酱，水搞里头，红糖多一些，盐少量，鸡精味精搞里头 搞里头，并不断尝尝味道，直到味道满意
• 主料：大蹄膀两个 两个

【零难度】解馋大酱肘！的做法步骤

步骤 1

1. 炖煮卤汁，把卤汁料1和2放到锅里，搅拌均匀小火烧开，晾凉过夜并且过滤出汤渣，这样卤的肉干净整洁；（我很喜欢吃甜就多放了糖） 2. 蹄膀整个泡水去血水，直接投入卤汤，最好汤莫过蹄膀，不需要打泡沫，最后泡沫会消失，小火耐心烧开继续小火关盖炖煮至少三小时，请在手机上设闹钟每半小时查看一下脱骨程度，时间到并且蹄膀脱骨酥烂之后关火盖盖焖制过夜；（我第二天拿出蹄膀捆起来塑形了） 3. 需要吃的时候拿出凉蹄膀，脱骨，切薄薄的片，夹饼吃，沾蒜水吃都是最香最香的！

步骤 2

凉的蹄膀拿出来用烘焙纸卷起来

步骤 3

卷好放在冰箱 需要时候拿出来

步骤 4

定型之后就拿出来切薄片 切厚片 太美味了！

步骤 5

酱肉大饼！一个肘子可以出好多好多！

菜谱创建时间：2022-11-27 21:06:05