肉沫香菇青椒土豆·拌饭

作者： 其里哐啷的做饭日常

用料

• 肉沫 150克
• 香菇 10个
• 薄皮青椒 1个
• 土豆 1和
• 小米辣 1个
• 蒜、葱、姜 适量
• 料酒 1大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 1丢丢

肉沫香菇青椒土豆·拌饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。 肉沫中加入1丢丢盐，1小勺老抽，搅拌均匀。再加入一勺食用油，搅拌均匀，这样做是防止肉沫下锅后粘成一团。 香菇切丁。土豆切丁，用水浸泡。青椒切丁。蒜、葱、姜切碎。小米椒切段。

步骤 2

炒。 起锅烧油，下肉沫，中小火煸炒，肉断生后加入料酒，大火煸炒十几秒，至料酒味炒散。 将肉沫吧啦到锅边，下蒜、葱、姜、小米辣，煸炒几下，至闻到香味。 下香菇丁，煸炒2分钟。 下土豆丁，煸炒1分钟。 加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖，煸炒均匀。

步骤 3

炖。 加入200ml开水，搅拌均匀。将青椒下到表面，不要搅拌。 中火炖5分钟。 大火收汁，加适量盐、鸡精，搅拌均匀。

步骤 4

出锅。 微辣咸香，超级下饭～

菜谱创建时间：2022-11-27 19:50:46