炸素丸子

作者： Q靓

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 蚝油 1汤匙
• 五香粉 2g
• 葱花 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 30g
• 面包糠 20g

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

准备红白萝卜各一根（我这边没的卖绿皮萝卜）

步骤 2

红、白萝卜擦丝（切丝）加盐腌制5-10分钟，杀出水份。

步骤 3

腌制等待的时间，准备好其他材料。

步骤 4

沥干水份后的红白萝卜改刀切短碎一点，加入五香粉、蚝油、葱花、少许食用油，搅拌匀，再倒入面包糠和面粉，继续搅拌成粘稠的糊状，开始搓丸子。

步骤 5

丸子搓成自己喜欢的大小后下油锅开炸。

步骤 6

锅里油温4-5成热（冒烟的程度）开始下丸子，先不要直接用铲子，端锅晃动几下就行（防粘锅）

步骤 7

全程中小火，中途要不停翻动丸子使其受热均匀，炸制金黄酥脆后捞出（无需复炸）

步骤 8

迫不及待掰开一个~

菜谱创建时间：2022-11-27 18:05:37