炖鸡骨架

作者： 唯1022_m2s9

本来要买鸡叉骨的，阴差阳错买成了鸡骨架，都不知道该怎么吃了，从来没做过😂请教一位大厨后，这次学会啦，分享给大家

用料

• 鸡骨架 10个
• 料酒或者葡萄酒 100毫升
• 葱段 若干
• 姜片 若干
• 大料，香叶 若干
• 食用油
• 开水
• 盐，鸡精，老抽，生抽 ，蚝油，白糖

炖鸡骨架的做法步骤

步骤 1

鸡骨架洗净

步骤 2

竖着剁开，分两半

步骤 3

凉水下锅，加料酒，我没有料酒，就用葡萄酒代替了。水开，撇去浮沫，捞出备用

步骤 4

锅里倒油 ，油热后葱姜，大料，香叶，放进去煸香，煸成变色后，放开水

步骤 5

放鸡骨架，放盐，鸡精，老抽少许，生抽，蚝油，白糖，中火慢炖半小时，最后大火收汁。

炖鸡骨架的小贴士

大厨说必须要有料酒去腥，不然熟了味道不好

菜谱创建时间：2022-11-27 17:05:14