巧克力巴斯克蛋糕

作者： 史小壮

用料

• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油（蛋糕体） 180克
• 黑巧克力（蛋糕体） 70克
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油（甘纳许） 40克
• 黑巧克力（甘纳许） 40克

巧克力巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖按压搅拌顺滑

步骤 3

鸡蛋液分3次加入，每次加入搅拌匀后再加新蛋液

步骤 4

加入淡奶油

步骤 5

黑巧克力隔热水搅拌融化

步骤 6

加融化的巧克力酱搅拌均匀

步骤 7

加入可可粉和玉米粉，搅拌均匀

步骤 8

过筛到铺好油纸的6寸模具中

步骤 9

送入烤箱，200度30分钟，拿出后放凉，放入冰箱冷藏至少4小时

步骤 10

甘纳许：黑巧克力隔热水融化，加入淡奶油，搅拌均匀。放入裱花袋中，挤在蛋糕上，用刮刀抹出造型。

步骤 11

用坚果简单装饰一下～

菜谱创建时间：2022-11-27 16:56:37