松软可口的全蛋吐司🍞低糖

作者： 爱恰白桃糯米糍

在家封控久了，也研究了很久的欧包 吃了几天，又突然很想吃吐司了，家里还剩下黄油，鸡蛋和面粉。于是做个全蛋吐司吧，材料特别简单，过程也不复杂 出炉颜色是特别治愈的颜色(˵¯͒〰¯͒˵)开心

用料

• 高筋面粉 210克
• 无盐黄油 20克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 水 110-120克
• 鸡蛋 1个（53克）

松软可口的全蛋吐司🍞低糖的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冷藏室拿去回温，黄油软化

步骤 2

面粉和酵母，以及糖搅匀

步骤 3

我的酵母

步骤 4

用筷子搅匀，大概判断一下水量，预留10克水备用

步骤 5

我用的零卡糖

步骤 6

厨师机一档2分钟。三档4分钟，然后加黄油，一档2分钟，四档5分钟，至完全拓展，这些其他博主都教了，我这个供参考

步骤 7

面团一发。室温22度发酵一个小时，按压不反弹

步骤 8

分割成两团，我不喜欢三折，松弛二十分钟

步骤 9

擀卷，手法我用的小高姐的办法

步骤 10

二发，一个半小时，发酵到2.5倍大，开始烘烤

步骤 11

上火170，下火180，烤30分钟左右^O^可以多烤一会儿上色😍

步骤 12

可以拉丝的面包^O^好治愈 本来想放视频的。可惜我不会操作。等我研究一下

菜谱创建时间：2022-11-27 12:31:44