酸甜可口的雪花山楂

作者： 五饼二鱼足矣

这个季节有很多的山楂，山楂的做法也不计其数，这个雪花山楂是在外面旅游的时候尝过的。感觉很不错，于是看了好多食谱开始了制作，做法很简单跟着一步步做可以避雷哦。

用料

• 山楂 500克
• 糖 220克
• 水 220克
• 白醋 几滴

酸甜可口的雪花山楂的做法步骤

步骤 1

1、平台上买了一斤山楂准备，个头大小都不错，还蛮新鲜的。

步骤 2

2、山楂弄面粉水泡10分钟，再淘洗几遍？

步骤 3

3、然后自然风干，或者用纸巾擦干(一定不能有水哦)

步骤 4

4、锅里倒入糖和水，这边我糖250克，水250克，最后感觉糖霜有点多了，小伙伴们可以适当减少量。中小火慢慢熬，用刮刀搅拌。

步骤 5

5、从大泡中小火熬到密集的小泡泡后倒入白醋，不停地搅拌。

步骤 6

6、关火晾凉2分钟左右，此时糖浆有点粘稠。

步骤 7

7、糖浆待凉后倒入山楂，为了避免山楂烫熟。

步骤 8

8、不停地搅拌。最好用硅胶刮刀，这样避免碰伤。

步骤 9

9、看着慢慢变白了。

步骤 10

10、炒到最后越来越费劲了，糖霜慢慢干起来了。

步骤 11

11、这里糖浆还是有点多了，下次注意避坑了。这个酸酸甜甜的真的很好吃，就是废锅，不好清洗没关系，倒入水煮一下糖化了就好洗了。

酸甜可口的雪花山楂的小贴士

锅最好用不粘锅，铲子最好用硅胶的

菜谱创建时间：2022-11-27 00:25:58