香菇蒸肉沫蛋～

作者： 陌语墨

怎一个“鲜”字了得！喜欢吃香菇的厨友们一定要试试！

用料

• 香菇 6朵
• 猪五花肉 50克
• 鹌鹑蛋 6个
• 蚝油 1小勺
• 香葱 1根
• 香油 1勺

香菇蒸肉沫蛋～的做法步骤

步骤 1

准备食材。鲜香菇去蒂洗净，五花肉切成肉沫，放入一小勺蚝油，一点葱沫，一勺香油，拌匀腌制10-15分钟。

步骤 2

每朵香菇上放入适量肉沫

步骤 3

将鹌鹑蛋挨个放到铺好肉沫的香菇上，冷水上锅，蒸20分钟。

步骤 4

刚蒸好的样子，香菇里的水份都蒸出来了，另起锅，将蒸香菇的汤汁，倒入锅中，放入适量盐，放入一点葱花，关火。

步骤 5

换了一个餐盘，把回锅的汤汁浇到蒸好的香菇上，就可以开吃了！

香菇蒸肉沫蛋～的小贴士

一定要选择圆的、大朵的、菇体较厚的香菇做底托。如果没有鹌鹑蛋，用鸡蛋也是可以代替的（用小勺蛋液替代单个鹌鹑蛋）。

菜谱创建时间：2022-11-27 00:05:32