（超简单的炖）好吃的五花肉

作者： 蔻恬

还是最喜欢吃猪肉🤣

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 5个
• 辅料 随意

（超简单的炖）好吃的五花肉的做法步骤

步骤 1

· 五花肉切块，放入冷水。加入料酒、小葱、姜片，大火煮开，熟透后捞出（大概8分钟） · 鸡蛋下冷水煮15分钟后捞起剥壳，随缘划刀（为了炖入味） · 提前拿出：冰糖（15粒）、老抽、生抽、蚝油、开水

步骤 2

· 锅中擦干水分，放入捞出的五花肉，中小火煎，五花肉两面都煎的焦黄之后捞出 · 就着锅中的猪油，放入冰糖，开中小火化，在冒泡泡后重新倒入五花肉翻炒，裹上糖色 · 在锅中倒入开水，与五花肉水平，按老抽:生抽:蚝油为1:3:1的量加入，再放入水煮蛋、少量姜片、蒜头、小葱段 · 盖上锅盖，先大火煮开持续5分钟，转中小火炖25分钟。过程中注意看水分是否被烧干，调整火候，最后大火翻炒收汁即可。

（超简单的炖）好吃的五花肉的小贴士

材料跟步骤都很简单，过程中就可以准备其他的菜了。如果是3人吃，建议买2条五花肉，2斤才够吃。

菜谱创建时间：2022-11-27 00:02:36