土豆烧鸡

作者： 贪吃爱做饭的月半

鸡是用的三黄鸡，肉质比较嫩的那种哦～

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个小的
• 青辣椒 2个
• 生姜 适量
• 蒜沫 适量
• 干辣椒 4根

土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡肉切块清水泡10-20分钟即可，流动水多淘洗几遍～放一边沥水备用

步骤 2

两个青辣椒对半切，然后切成块

步骤 3

干辣椒，蒜沫，生姜块切好备用

步骤 4

土豆切块，泡水防止氧化变黑

步骤 5

锅烧热以后什么都不放，鸡块入股锅炒干水份，差不多水份快干了再放入生姜，翻遍知道水份干了以后再延锅边放料酒少许 蒜沫，干辣椒放进去炒香，撒一点点盐（后面调味料也会有盐味，所以少放点）

步骤 6

锅里面加开水（温开水也可以）没过鸡肉多一点就好，我全程是开盖煮的 加生抽，老抽，耗油，白胡椒粉 煮5分钟左右

步骤 7

泡土豆的水倒出去，土豆放锅里翻到鸡肉下面去，这样更容易熟。大约在煮15分钟直到汤汁收的差不多了就好了，土豆基本软了（不喜欢太软的可以晚点放土豆，等汤再收一些在放） 汤汁收的差不多在放青椒，炒断生以后就可以出锅了～

步骤 8

出锅，开吃～

菜谱创建时间：2022-11-26 21:03:00