鸡洗干净切块,土豆大块,白萝卜大块
2锅内热油,放大蒜煸炒至焦黄,再放大葱姜片和香料翻炒均匀,再放入土豆块和萝卜块翻炒,最后放入鸡块翻炒均匀,倒适量生抽,老抽,蚝油翻炒,再倒入没过鸡块的清水大火煮开放适量冰糖,转中小火炖煮15分钟左右
这时候开始做面饼,面粉,水和盐揉成无颗粒无干粉的面团,盖保鲜膜醒大概10分钟,大概8~10个等份揉成面团,放清水中浸泡一会儿;拿出小面团压扁再擀成椭圆形,放入锅边一圈,盖盖子再炖10分钟左右
开盖子淋上香油,然后出锅开吃啦超级鲜美入味的地锅鸡做好啦,冬天来一锅真的不要太舒服啦。