老北京打卤面

作者：  薰衣草

疫情封在家里，想吃面条，找出来这些料，要是有黄花，会更好吃

用料

• 鸡蛋 1个
• 料酒 5克
• 盐 20
• 生抽 5克
• 淀粉 2勺
• 酱油 10克
• 葱 半根
• 胡椒粉 少许
• 姜 一块
• 五花肉 50克
• 木耳 适量
• 干香菇 适量
• 面粉 500克
• 盐 适量

老北京打卤面的做法步骤

步骤 1

五花肉煮七成熟，切成小块。

步骤 2

木耳，香菇，泡发好，洗好了备用

步骤 3

葱，姜切成小块

步骤 4

热锅中加油，加入葱姜，爆出香味

步骤 5

加入五花肉，煸炒略微有点变黄

步骤 6

加入，生抽，料酒，酱油，炒出香味，加入泡发好的木耳跟香菇，加水煮十分钟

步骤 7

淀粉加水，成为水淀粉，加入锅中，最后淋上鸡蛋液，出锅

步骤 8

面粉，加入食盐，搅拌均匀，加入温水，和成硬一点面团，醒一会，擀成大圆片。

步骤 9

卷起来擀的均匀一些

步骤 10

叠成这样形状

步骤 11

切成面条

步骤 12

加水煮熟，放入做好的菜卤

菜谱创建时间：2022-11-26 18:51:52