如何泡发出肉嘟嘟的海参？什么样子的海参好？很详细，也适合小白

作者： 宇翊妈妈滋补品海味干货

用料

• 辽参 6只
• 纯净水 适量

如何泡发出肉嘟嘟的海参？什么样子的海参好？很详细，也适合小白的做法步骤

步骤 1

6根纯淡干的海参，54克。 55头/斤的规格 注入矿泉水，泡发海参最好全程用矿泉水。 泡发海参的水一定要是冰的，一定要冰水，一定要冰水，可以提前把矿泉水放冰箱冷藏，又或者在水里加入冰块 泡发海参一定要放置在冰箱冷藏保存。 容器一定要洗干净，无油，这点非常很关键。

步骤 2

泡发了24小时以后的样子

步骤 3

是不是明显变大了？每12-24小时换一次水，继续泡发，一天至少换一次水。

步骤 4

48小时的样子，又大一点了，继续泡发，一定要泡透了以后再煮，后面海参才能发的好。

步骤 5

泡发72小时以后，准备来开膛破肚啦！（连续泡发了三天）

步骤 6

沿着海参的腹部上下剪开。

步骤 7

沿着腹部剪开以后，把里面的沙嘴剪掉掏掉。

步骤 8

剪掉沙嘴

步骤 9

冲洗一下海参内部就可以了，冲洗干净。

步骤 10

清理干以后，就可以准备来煮海参啦！一般水开以后要煮50-60分钟左右，如果是特别大的海参，时间要加长，以实际为准。 这里煮海参的水一定要多一点，因为煮的时间比较长，要确保不要烧干锅了。

步骤 11

煮好以后，不要开锅盖。静置到水温可以下手的程度，把煮好的海参挑出来，如果个别海参没有煮好，可以继续开大火转小火煮十分钟至二十分钟左右。 煮到海参像上面哪样子，用筷子夹起，两端向下垂就可以了。（如果喜欢吃偏硬一点，煮到筷子夹起来微微下垂就可以，如果喜欢吃软一点的，那么夹起就更垂下来一些，时间就要煮的长一点）煮海参也是要看个人喜欢的口感还有一些日常的经验的。

步骤 12

煮完以后的海参，继续放冰水泡发，记得要冰水，很冰的冰水，水可以多一点，一定要没过海参。然后放入冰箱冷藏室，继续泡发2-3几天即可。 煮完以后的海参，同一个容器，肉眼可以明显看出变大了很多。

步骤 13

两天后，同一个容器，泡发前后的对比（图一对比）六条泡发一盒

步骤 14

泡发以后可以用保鲜膜包起来，然后冷冻保存！

如何泡发出肉嘟嘟的海参？什么样子的海参好？很详细，也适合小白的小贴士

泡发海参的水一定要没过海参，一定要冰水，一定要放冰箱冷藏室保存，还有容器一定要无油无盐，还要干净。 海参能否发好，最关键还是海参的质量和泡发海参的过程。 如果觉得泡发麻烦，不妨可以一次性泡多一些，然后有条件就真空包装或是保鲜膜包好以后放入保鲜盒内，再放入冰箱冷冻室保存起来。吃的时候解冻即可。随吃随取。 现在有很多加料的海参，一定要找靠谱的买家，不要买到加料的海参，本身吃海参就是为了强身健体，吃了质量不好的海参反而适得其反。 想了解海参可以找：YouYou130727

菜谱创建时间：2022-11-26 16:41:14