奥利奥奶酪面包

作者： 向着朝阳sun

软fufu的奥利奥奶酪面包，夹馅加上奥利奥碎，吃一次爱一次。

用料

• 高筋面粉 265g
• 可可粉 10g
• 细砂糖 35g
• 盐 3g
• 鸡蛋 25g
• 水 140g
• 酵母 4.5g
• 黄油 20g
• 奥利奥奶酪馅
• 奶油奶酪 150g
• 糖 25g
• 奥利奥饼干 3块
• 装饰
• 整块奥利奥饼干 6块

奥利奥奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料加入厨师机桶内，开始揉面，先低速搅拌，转高速搅拌。面团揉至基本扩展阶段后加入软化的无盐黄油，先低速搅拌，再高速搅拌，揉至完全扩展阶段，面团整理收圆，放入密闭的盒子内基本发酵，时间60分钟。

步骤 2

醒发好的面团分成约6等份，排气滚圆后盖好继续松弛约15分钟。

步骤 3

松弛好的面团拍扁，用手掌根部位置将面团压成中间厚四周薄的状态，翻面后，放入35g左右的奶酪馅，包好后收好接口并适当压扁

步骤 4

整理好的面团放入烤箱内进行二次发酵至约2倍大小，大概45分钟

步骤 5

表面喷少量水后压入一块一奥利奥饼干

步骤 6

烤箱提前预热200℃，用一个油纸垫在上面，再压一个烤盘，放入烤箱烘烤12分钟

步骤 7

烘烤结束，面包立即出炉，放网架冷却晾凉即可

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2022-11-26 16:37:03