烤箱烤踏板鱼7步做法

作者： 谢哥的美食故事

海边渔民的传统美食故事 在沿海的一些古老渔村，世世代代的渔民们靠着大海为生。踏板鱼，因其形状扁平，在海里游动时仿佛像是踩着踏板一般，故而得名。渔民们出海捕鱼归来，常常收获不少踏板鱼。由于海上劳作条件有限，为了快速将新鲜的踏板鱼处理成美味，渔民们便在海边支起简易的烤架，把踏板鱼洗净后，用简单的调料（比如粗盐等）涂抹一番，然后放在火上烤制。随着火焰的舔舐，踏板鱼渐渐变得金黄焦香，那四溢的香气能飘满整个渔村。这种烤制的踏板鱼成了渔民们劳作后补充体力、犒劳自己的美食，也承载着他们对大海馈赠的感恩之情，久而久之，这一做法便在渔村流传开来，成为当地极具特色的传统美食，每一口烤踏板鱼里都蕴含着渔家生活的质朴与欢乐。 海神恩赐传说 相传在很久很久以前，海边有个小渔村遭遇了罕见的大旱，海水水位急剧下降，渔业资源变得极为匮乏，村民们面临着饥荒的威胁。大家每天都向海神祈祷，希望海神能庇佑他们度过难关。一天夜里，村里的一位老者做了个梦，梦里海神告诉他，明日海边将会出现一种模样奇特、扁平如板的鱼，只要将它们捕捞上岸，用火焰烤制，就能获得饱腹的食物。第二天，村民们半信半疑地来到海边，果然发现了大量从未见过的踏板鱼。大家按照海神的指引，将踏板鱼捕捞后进行烤制，发现其味道鲜美，就这样靠着这些烤踏板鱼，村民们熬过了那段艰难的时光。此后，为了感谢海神的恩赐，每到收获踏板鱼的季节，村里都会举办盛大的烤鱼宴，烤踏板鱼也被视为海神赐予的珍贵礼物，一直传承至今，成为当地民俗文化中独特的一部分。

用料

• 鱼 1条

烤箱烤踏板鱼7步做法的做法步骤

步骤 1

1、鱼清理干净，去鳞或者去皮，加料酒、葱姜腌制30分钟。

步骤 2

2、烤箱预热

步骤 3

3、蒜切末、小米椒切圈

步骤 4

4、锅烧热，加油，加入蒜末、小米椒圈、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉，盛出

步骤 5

5、鱼身刷一层油、一层酱汁，翻面再刷一次

步骤 6

6、烤箱最高上下火，烤8分钟

步骤 7

7、取出翻面，再刷酱汁，烤8分钟，开吃

菜谱创建时间：2022-11-26 15:57:01