萝卜焖牛杂

作者： YummyLau

好多味道都是记忆中的味道 总想一道道复刻，一道道品尝

用料

• 牛杂 500克
• 萝卜 1根
• 冰糖 30克
• 姜片 3片
• 蒜头 5瓣
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 柱侯酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 米酒 适量
• 生抽 3勺
• 盐 适量

萝卜焖牛杂的做法步骤

步骤 1

牛杂焯水，萝卜滚刀块，蒜子去皮

步骤 2

热锅热油放入冰糖炒出糖色，然后加入香料、蒜子和姜片爆香，加入豆瓣酱和柱侯酱炒出红油

步骤 3

加入牛杂翻炒均匀，然后加入沿锅边加入米酒和生抽，炒出香味以后加入没过材料开水，然后小火煮一个小时以上，具体看你喜欢的口感程度，中途确定调味是否满意。然后加入萝卜，重新煮开后焖半小时！

菜谱创建时间：2022-11-26 11:44:22