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一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法

一次发酵的海绵宝宝红豆面包

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作者: 夹子妈咪
夹子妈咪
可可爱爱的的海绵宝宝做成面包,宝宝们一定超级喜欢。 长帝S1蒸汽风炉烤箱,上色均匀漂亮,非常不错。

用料

一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团中的材料除了黄油、盐、红曲米粉和南瓜粉外,全部投入搅拌桶中,先开2档1分钟,揉到没干粉再将档位调到6档,大约5分钟左右加入黄油和盐,再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收,转6档继续揉6分钟就有手套模了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成2份,分别加入红曲粉和南瓜粉揉匀,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欧克皮的材料全部搅拌均匀,揉成光滑的面团,松驰15分钟,(剩下的欧克皮可以放冰箱冷冻,下次解冻后可继续使用)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆馅分成6份搓圆;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种颜色各分出15克的小面团,然后两种颜色平均分成3份滚圆松驰15分钟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团擀成四周薄中间厚的面皮,包入红豆馅,包起捏紧收口朝下放入模具中,稍微压压扁,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将欧克面团擀薄,借助裱花嘴,用大的一头压出圆片做海棉宝宝的眼睛,再切出六个大板牙,用分出的红黄小面团擀薄压出小圆片做成腮红;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包坯上刷点水,在合适的位置放上表情;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在控制面板上选择发酵档,温度38发酵至8~9分满,(实际发了40分钟)发酵完毕后插上盖子,烤盘没有盖子的话可以在上面盖一张烘焙纸,再放一个烤盘;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热好的烤箱,165度烤20分钟;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后用烘焙笔画上表情,可爱的海棉宝宝红豆面包就做好了。

菜谱创建时间:2022-11-25 11:22:35
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