0难度，不翻车，橙意满满的香橙吐司，清香橙香气让人欲罢不能

作者： 国民烘焙课堂

松软绵密的吐司面包，搭配上满满的橙香气，吐司更加柔软清香了，轻轻松松就撩拨了味蕾。 金黄治愈系的外表加上沁人心脾的香味，让人闻了就觉得心情舒畅。 想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 一节课学会当下最流行9款糖果17种口味 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008025/?from_userid=115621381 云朵一样柔软的奶香吐司，适合小白制作 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008108/?from_userid=115621381

用料

• #主面
• 高筋粉 500g
• 砂糖 100g
• 盐 5g
• 奶粉 20g
• 全蛋 200g
• 牛奶 75g
• 橙皮丁 150g
• 酵母 6g
• 黄油 70g
• #糖渍橙片（煮开）
• 水 500g
• 砂糖 150g
• 橙片 12片
• #装饰糖水
• 水 100g
• 砂糖 150g

0难度，不翻车，橙意满满的香橙吐司，清香橙香气让人欲罢不能的做法步骤

步骤 1

将主面团部分除黄油外所有其他原材料倒入面缸（注意盐与酵母需分开放）

步骤 2

先慢速搅匀 再快速打至面团光滑，呈厚膜状态

步骤 3

加入软化好的黄油，慢速搅匀 再快速打至面筋扩展，呈手套膜状态

步骤 4

加入香橙丁，搅打均匀，面团收圆，烤箱发酵模式发酵40分钟，发酵1.5倍大，手指戳洞微微回缩

步骤 5

分割六等份 松弛发酵15分钟

步骤 6

松弛后的面团擀开，翻面铺平，卷起成圆柱，继续松弛15分钟

步骤 7

切好的橙子片用糖水煮沸、晾干，贴在450g模具底部周围

步骤 8

圆柱面团三个一组放入模具，烤箱发酵模式，35度发酵90分钟

步骤 9

发酵至八成满，盖好吐司盖，上火200度下火180度 烘烤35分钟

步骤 10

出炉，震模，脱模后刷上糖水，装饰干果碎

菜谱创建时间：2022-11-25 10:49:58