长寿面

作者： 七月浅喜

家里先生生日啊～ 亲自做了长寿面 配方里用的是日清百合花中筋面粉，不太吸收，所以水量较少； 如果用的是普通面粉，面粉量200克就足够了。

用料

• 中筋面粉（日清百合花） 260克
• 水 90克
• 盐 2克

长寿面的做法步骤

步骤 1

所有的材料放入搅拌盆里，揉成团。 刚开始揉的面团状态比较粗糙，没关系～ 醒10分钟后再揉，就可以揉成光滑的面团了。

步骤 2

上图醒发了10分钟后再揉的光滑面团，很好就揉开了。

步骤 3

刷上一层油，盖上保鲜膜醒发一个小时左右。

步骤 4

一小时后，将面团揉成圆。 中间用筷子戳个小洞，沿着小洞，把面团撑开。

步骤 5

撑成一个甜甜圈。

步骤 6

用刀将甜甜圈面圈切开一个口，沿着这个口开始揉面，慢慢地将面团揉长，揉至筷子粗细就可以了。

步骤 7

盘子底部先刷上一层油，将面条像蚊香一样盘盘盘，建议边盘边过一遍油，盘好之后再刷上一层油。 放入冰箱冷藏隔夜。

步骤 8

大火烧开，将面条慢慢地放入锅中，边放边稍微将面条拉长拉细点。 面条比较粗，要稍微煮的久一点。

步骤 9

煮好的面盛入碗中。 煮几根青菜，煎两个鸡蛋，铺在面条上面，加点自己喜欢的调料，淋上汤汁，洒点葱花，大功告成。 心意满满的一碗长寿面就做好了，满满的都是爱呀～

菜谱创建时间：2022-11-24 23:53:57