红糖软欧

作者： 阳阳的美善品世界

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 50克
• 牛奶 180克
• 红糖 20克
• 蜂蜜 10克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 蔓越莓 30克
• 葡萄干 30克
• 核桃仁 30克

红糖软欧的做法步骤

步骤 1

蔓越莓、葡萄干先加红酒泡一夜

步骤 2

先把牛奶、酵母、高筋面粉、全麦面粉、红糖、蜂蜜放入主锅先20秒/速度3到6混合，再4分钟揉面，加入黄油和盐再3分钟揉面，加入泡好的蔓越莓和葡萄干加1分钟揉面，一共用了8分钟揉面

步骤 3

揉好的面团拿出来，加入核桃仁

步骤 4

放入容器里加上保鲜膜发酵

步骤 5

发到两倍大，手粘面粉👇下洞洞不会起来就好了

步骤 6

把发好的面团轻轻按压排气，分成8份，每份大约85左右，盖上保鲜膜发酵15分钟

步骤 7

中间发酵好整成你喜欢的形状，放入烤箱中发酵，38度发酵两个小时

步骤 8

发酵好撒上面粉用割面包刀割一下，烤箱预热190度/15分钟烤

步骤 9

烤好放凉可以食用，软软很香好好吃

菜谱创建时间：2022-11-24 22:48:25