芋泥包

作者： 热爱可抵漫长岁月

馋哭隔壁小孩的芋泥包~

用料

• 中筋粉 200克
• 玉米面 60克
• 糖 20克
• 水 140克
• 油 适量
• 酵母，泡打粉 各2.5克
• 芋泥 300克左右

芋泥包的做法步骤

步骤 1

先把材料称好，芋泥30克一个，馅要提前做好搓圆备用，中筋粉玉米面泡打粉称一起混匀，水里加入白糖，酵母粉

步骤 2

水➕白糖➕酵母搅拌均匀，分次加入面粉中，变倒边搅，给他揉成团，分次抹上油，每次揉均匀再加下一次，大概加三次就行了

步骤 3

（芋泥的没拍，假装他是芋泥）这部分不一定说要揉到特别光滑，大概就行了（因为面团太大不容易揉匀），把他分成52g的剂子，揉光滑，撒干粉，按扁擀圆，放上芋泥，虎口手或者捏褶子都行

步骤 4

做好下面放油纸，烤箱35-40°C发酵四十分钟，盖起来常温发酵也行，发至1.5倍大，冷水上锅蒸水开转中火，蒸15分钟，再闷三分钟出锅，不然一下温差太大会回缩

芋泥包的小贴士

①每包一个都要先排气揉光滑 ②做的时候最好把面团盖起来，做好的也要盖，盖保鲜膜就行，不能开风扇，最好也不要开窗，防止风干 ③芋泥自己做的话不能炒太湿，水分如果太多，捏褶子露口的就会爆开，封口的就不会，看个人喜欢 ④配方能做9个

菜谱创建时间：2022-11-24 19:51:52