儿童汉堡（厨师机版）

作者： 糖果果妈1016

用料

• 一、面包胚
• 高精面粉 260g
• 鸡蛋 1个
• 糖 20g
• 酵母 4g
• 牛奶 130g
• 黄油 30g
• 二、馅饼
• 虾仁 4只
• 鸡蛋清 一个
• 玉米粉 两勺
• 黄油 一小勺
• 玉米油 适量
• 生菜 2张
• 生抽 一小勺
• 蚝油 适量
• 胡椒花椒 适量
• 葱白汁 一小勺
• 生姜汁 一小勺
• 番茄片 1片
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

儿童汉堡（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

第一步是做汉堡胚:把材料准备好，黄油放温水里软化。除黄油芝麻外，都倒入厨师机。

步骤 2

1档把面霍均匀无干粉后，2档中速揉面至厚膜阶段。加入软化后的黄油，先中速揉，再高速揉至薄膜阶段。

步骤 3

放入烤箱35度发酵2个半小时。

步骤 4

拿出来重新揉一下。

步骤 5

分成小面团，放入烤箱再发酵20分钟。

步骤 6

加上芝麻，180°烤箱预热，再180°上下火烤12分钟。过程中要注意观察，如果表面颜色很深就加一张锡纸遮一下。

步骤 7

烤好后取出来阵一下，放凉就可以用了。

步骤 8

第二步:肉饼 把肉饼里的材料除黄油、玉米油和生菜外都放绞肉机里一起打成糊状，锅烧热加油，然后把肉饼糊发锅里煎成肉饼，中途可适量加点水煮一下会软一些。然后放上生菜、番茄和番茄酱沙拉酱就可以了。

菜谱创建时间：2022-11-24 13:06:01