酸梅泥蜢煲

作者： 小陆yuting

第一次接触这道菜是因为在潮汕人的饭店吃的，因为以前从来没有吃过用酸梅煲的泥蜢！真的特别好吃，又开胃！

用料

• 酸梅 三颗
• 花生油 多一些
• 泥蜢 3-4条
• 姜 适量
• 潮汕小芹菜 适量
• 辣椒 适量
• 水 适量

酸梅泥蜢煲的做法步骤

步骤 1

准备好芹菜、姜丝、辣椒丝

步骤 2

准备2-3粒酸梅，潮汕人腌制的那种酸梅！因为家里就剩下2颗，所以我就只用了两颗

步骤 3

把酸梅捣碎备用！

步骤 4

洗干净泥蜢

步骤 5

因为我的泥蜢很大条，所以只能对半切，小条的可不用切断，在鱼身划一刀即可！

步骤 6

准备一个砂锅，砂锅去煲，是关键！锅里放花生油，记得要放多一点油！再把姜丝放下去爆香一下！

步骤 7

然后把泥蜢摆放下去，再倒入适量的水，差不多要没过泥蜢就可以了！不要太多水！

步骤 8

然后把捣碎的酸梅铺在鱼的身上，再倒入一些酸梅汁！记得记得要倒入一些酸梅汁！盖上盖子焖烧3分钟！

步骤 9

3分钟后打开锅盖，铺上芹菜、辣椒丝，再浇一些花生油！盖上锅盖，再煮1分钟即可！

步骤 10

开锅！超开胃！

菜谱创建时间：2022-11-24 12:17:04