傻瓜都会的烤面包😃

作者： 犀利姐姐正胖胖

烤箱版✅超级简单 封控在家，首次做就成功了！很简单！重点是发酵！发酵好了面包考的就松软！

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 50(甜度自己定
• 黄油 20克(或玉米油
• 盐 1克
• 干酵母 4克
• 牛奶 230ml
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 随便
• 葡萄干 随便

傻瓜都会的烤面包😃的做法步骤

步骤 1

第一部先清洗泡发葡萄干(冷水一小时 温奶里加酵母→鸡蛋→糖→盐→搅拌均匀放面粉→揉成面团抹油！(按照顺序成功加倍！

步骤 2

哈哈哈哈坐浴 水不要太烫了！50-60就差不多了（这样发酵好快！大概两倍大开始搓面包，什么形状都行，自己发挥想象！ 这是一次发酵！

步骤 3

具体制作过程忘记拍了 💟面团平均分 💟按压成如图的饼 💟红色部分切开 💟平铺泡发好的葡萄干 💟从绿色方向卷上

步骤 4

排排坐，还是坐浴的方法，等待二次发酵！！！！！

步骤 5

发酵成功！(比之前胖了很多！一定别忘记发酵，发酵蓬松，烤出来的就松软！ 刷蛋黄液撒芝麻(我刷的薄薄一成，烤的时候感觉有点糊！感觉蛋液➕油➕蜂蜜能更成功！

步骤 6

烤箱预热五分钟，180°烤20-22分钟，原灯光下的感觉，具体的时间和每个面包的规格有关系，大面包多烤一会，小面包少烤一会，如果熟了，但颜色浅可以放烤箱上层在烤一两分钟！

步骤 7

比较诱人！挺好吃的，略微会有酵母味儿！有可能是我放多了！大家自行调整，可以放3克！

步骤 8

比较松软，可以拉丝，不喜欢太甜，所以放的糖少，单靠葡萄干的甜也是够用的，喜欢甜的感觉至少要放100克糖了！ 希望大家都变成烤面包大王哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2022-11-24 00:24:51