糖轱辘

作者： 图图妈咪爱图图

为啥叫糖轱辘？可能是因为长得模样像车轱辘吧！明明就是芝麻糖饼呀😂

用料

• 面粉 500克
• 安琪酵母 4克
• 水（40度左右） 300毫升
• 芝麻（黑白都行） 15克
• 红糖 30克

糖轱辘的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，水混合，和成一个面团（面光，盆光，手光）

步骤 2

盖上盖子（夏天就常温发酵，冬天就放在暖和的地方，我一般会放在蒸箱里，不通电的情况下，里面也有20度左右），大概3个小时以后就变两倍以上了

步骤 3

晨发面的时间做个馅料吧！芝麻小火炒香（我这是洗好了，晒干的），听到噼里啪啦的声音了就关火，不停的翻动芝麻，使它们受热均匀，等到没有声音了，再倒出来，装保鲜袋里，用擀面杖擀碎（擀的时候那味道真香啊！不用全部擀碎啊，差不多就行了哈），倒在碗里，加红糖拌匀（我这个里面还加了点花生碎）

步骤 4

发好的面团，就像包包子一样的操作方法，最后摁扁，压成饼状（压的时候轻点，用力均匀啊！不然会露馅儿😂）

步骤 5

平底锅小火开烙，一面两分钟左右，翻面继续烙，皮薄的地方已经流汁了，用铲子按按，泡泡的，就可以出锅了

步骤 6

一边烙，一边吃，刚出锅的，真的超好吃😋

步骤 7

黑芝麻馅儿的也可以哈

糖轱辘的小贴士

有很多发面的方子里都加糖，加油和泡打粉，我没加，我觉得最干净，天然的食物，吃进去才健康（个人见解）

菜谱创建时间：2022-11-23 22:36:03