好吃的红萝卜丸子

作者： 润润奶奶g

刚开始学发布菜谱，总是把食物做完了才想起来又忘记拍照了，现在是静默期，政府发了两个红萝卜，于是就炸了丸子，图不全，先把步骤详细说一下吧😄

用料

• 红萝卜一个 （2.5—3）斤
• 小米 200克
• 面粉 300克
• 花椒面（或五香粉） 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 豆油（炸丸子用） 二斤左右

好吃的红萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

锅中添足够的水烧开，把小米清洗干净倒入锅中，马上用勺子搅拌防止粘锅，水开后转中火，煮到用手搓一下小米只有一点点硬芯就可以捞出来了，放到盆里晾凉

步骤 2

把红萝卜用插菜板插成丝，用刀切几下，然后用盐腌一会沙出水，攥干，萝卜水留着备用。

步骤 3

把晾凉的小米饭打散放入萝卜丝里，放入面粉、盐、花椒面、葱花，一碗半（家里吃饭用的小碗）沙出的萝卜水，搅拌均匀

步骤 4

拌好后用手能团成团就可以了，如果感觉干了就再少加点水，如果稀了就再加点面粉。

步骤 5

锅里放油，一定要没过丸子，开火至油微微冒烟即下入丸子，如果是燃气灶，用中小火慢慢炸，直到丸子鼓起来，上色了就可以捞出来了，先少炸几个尝尝，缺什么调整一下再炸。

好吃的红萝卜丸子的小贴士

1.一定要小火慢炸，要不炸不透，丸子飘起来了就可以上色捞出。 2.捞小米饭的米汤千万不要扔掉，小孩子喝很有营养。

菜谱创建时间：2022-11-23 21:13:05