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胡萝卜素丸子的做法

胡萝卜素丸子

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作者: Yvonne徐
Yvonne徐
继自家种的胡萝卜大丰收后,小院儿里花坛中种的香菜也都收获了,北方的冬天来临之际,家中囤好了各种蔬菜。 有了胡萝卜、有了香菜那今天就炸一锅胡萝卜素丸子。刚出锅的丸子外焦脆内香软,趁热吃很香,这让我想起了小时候,在那个物质匮乏的时代,一盘胡萝卜素丸子可是我们冬季最喜欢的一种吃食。

用料

胡萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜洗净擦成细丝。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜洗净切成碎末。泡好的粉丝切碎。与胡萝卜细丝一起加入碗中。打一个鸡蛋,再加入调味料和粉类,搅拌均匀成黏稠的糊状。 粉类的量要根据胡萝卜的出水量来添加,搅拌成糊状就可以。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后团成大小均匀的小丸子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅倒油烧至六成热,把丸子一个个地放入油锅中炸,刚入锅不要搅动,待到丸子底部上色变硬后,晃动锅子使丸子翻面继续炸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到丸子整个变金黄色,而且浮在油锅中后,就捞出控油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部都炸好后,再加热油锅下丸子复炸一遍后捞出控油即可。 复炸一遍的丸子口感更香酥。

胡萝卜素丸子的小贴士

添加红薯淀粉炸的丸子口感更好。家里要是有剩馒头,可以掰成渣儿加入代替粉类,那样炸出的素丸子味道口感也是极好的。

菜谱创建时间:2017-11-18 15:55:26
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