好吃又简单的辣白菜

作者： 杜杜妈的小厨房

冬天到啦，是个丰收白菜的时节，趁着白菜新鲜，做点时下正好吃的辣白菜！ 家里不爱吃太甜，所以做的咸口辣白菜!

用料

• 盐 适量
• 味精 40
• 姜 70
• 白菜 5斤
• 白糖 150
• 粗辣椒面（辣和不辣两种） 50
• 中细辣椒面（辣和不辣两种） 50
• 蒜 100
• 海天苹果醋 225
• 细辣椒面（辣的） 40

好吃又简单的辣白菜的做法步骤

步骤 1

刚拿回家的大白菜扒去外皮，切段，叶子部分可稍微留长一点，帮的部分切大概3.5厘米的宽度，放150克盐腌制10小时。时间到了放没过白菜的清水浸泡十分钟，捞出控干水分两三个小时备用

步骤 2

苹果醋葱蒜打成糊糊，把以上料除了盐都称好全部放到一起搅拌均匀

步骤 3

把料和白菜放一起双手交叉上下搅拌均匀，千万不要揉，白菜会碎，影响美观哦， 盐口每个人腌白菜和控水时间不一样，自行掌握吧! 最后的最后提醒大家，做好了 低温发酵12个小时 食用最佳哦 辣度可根据个人口味调节，我比较爱吃辣。此方法偏辣

菜谱创建时间：2022-11-23 16:05:28