白葡萄酒煮蛤蜊

作者： 蓝色dance

用料

• 蛤蜊 500克
• 白葡萄酒 适量
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 少许
• 小米辣 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 香葱 1根

白葡萄酒煮蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊（今天买的是花蛤）冲洗干净后放清水里，加盐和几滴香油浸泡吐沙1-2小时。

步骤 2

蒜切末，小米辣切圈，洋葱切丝，香葱切成葱花。

步骤 3

锅烧热放油，放入洋葱丝，蒜末和小米辣，稍微煸一下。

步骤 4

放入蛤蜊翻炒，微微开口后倒入白葡萄酒，我用的是干白，撒少许盐和糖，盖锅盖。

步骤 5

几分钟后打开锅盖，撒入葱花，如果喜欢胡椒味，也可以撒上现磨白胡椒。如果喜欢黄油的香味，也可以放入一块黄油，融化后又有另一种滋味。

菜谱创建时间：2022-11-23 15:46:12