香喷喷的红焖猪脚肉

作者： 芒果仔麻麻

总喜欢吃外面店里的猪脚，自己都没弄过什么大肉之类的，平时就小炒猪肉，就那天去买菜看到猪脚了，想着买来试试看，就试着红烧肉的炒糖色，循着平时吃的猪脚味道，就开始折腾了。希望大家也喜欢！

用料

• 猪脚 1斤半
• 盐 适量
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 八角 5/6个
• 陈皮和桂皮 各7克左右
• 冰糖 15克
• 生抽 少许
• 水 一碗半的水（饭碗）
• 香叶 7/8片

香喷喷的红焖猪脚肉的做法步骤

步骤 1

凉水放入洗净的猪脚肉，水开后再煮五分钟

步骤 2

焯好捞出滤干水分

步骤 3

热油放入冰糖炒出糖色

步骤 4

把猪脚肉放入翻炒均匀上糖色

步骤 5

上糖色后加入水＋姜片＋盐🧂＋八角＋陈皮桂皮＋香叶＋酱油，然后翻炒几下，倒入高压锅。

步骤 6

摁的煮饭键，时间设置了16分钟。 每个锅的时间功能不一样，这是在我妈那用的。我自家的就选择排骨摁键，时间是系统设置好的。

步骤 7

╭︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻╮ ┇ * 最后，香喷喷的猪脚 * ┇ ┇❤肉就可以出锅了　 ❤┇ ╰︼︼︼︼︼︼︼︼︼︼︼╯

香喷喷的红焖猪脚肉的小贴士

家里有老人和小孩的，可以用高压锅焖炖。也可以直接加调料后在锅上焖，时间要久些，但水也要多加，盐巴这些也有根据口味来调。

菜谱创建时间：2022-11-23 15:44:07