自制鲜香烧麦

作者： 岁岁-阿岁

宝藏小吃——烧麦，咸香软糯，做法很简单，多做一点冷冻起来，想吃蒸一下就行😋

用料

• 糯米 1000g
• 腊肉（肥瘦） 200g
• 肉糜 100g
• 香干 3块
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 10颗
• 香葱 100g
• 盐 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 饺子皮 500g

自制鲜香烧麦的做法步骤

步骤 1

所有食材切成丁，备用。

步骤 2

锅中倒油把腊肉肥丁小火炒出油。没有腊肉就放肥肉丁，烧麦好吃就是重油，所以油的分量一定要多。

步骤 3

倒入腊肉瘦丁，肉糜翻炒后加入香菇、胡萝卜、香干翻炒至断生。做烧麦的食材真的特别多，想吃的都可以放进去。

步骤 4

加入盐、老抽、生抽、胡椒粉调味后倒入小半碗水后翻炒入味。

步骤 5

糯米提前一天晚上泡上，第二天放入蒸箱蒸一个小时，蒸出来颗颗分明。可根据蒸箱调整时间。烧麦的糯米饭的米一定不能太软，所以蒸最好，切记用电饭煲煮，煮出来的特别软。

步骤 6

糯米饭倒入锅中加上小葱拌匀即可。

步骤 7

饺子皮用擀面杖把四周擀一下，用饭勺放上馅不粘，压紧后用手的虎口捏紧收口

步骤 8

包好后可以放冰箱冷冻，吃的时候不用解冻直接放蒸笼里上气后蒸8-10分钟就可以开吃了。皮和馅料刚刚好包了50个，一家人的早餐又多了个品种😄大家赶紧试一试吧！

菜谱创建时间：2022-11-23 14:26:39