花雕熟醉蟹

作者： AnneJinJin

用法简单易操作 分享生活小厨艺

用料

• 大闸蟹 6只（母蟹最佳）
• 生抽 400克
• 蚝油 100克
• 水 500克
• 八角 4-5粒
• 香叶 4-5片
• 陈皮 2-3片（可不放）
• 姜 一块大的
• 蒜 5瓣
• 花椒 适量20-30粒
• 桂皮 一片
• 冰糖 按照口感一点点加
• 花雕酒 500毫升1瓶
• 白酒 100克

花雕熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

除了花雕酒，白酒，糟卤不放，其他通通一起烧开，适度的添加冰糖到自己的口感。等烧开后先放花雕酒，再煮沸，再放白酒，等烧开关火倒入糟卤，放一边冷却。

步骤 2

蟹蒸好后浸泡，放冰箱冷藏48小时品用最佳👌

菜谱创建时间：2022-11-23 13:29:15