Day 1 豆干炒西葫芦、香蒸鸡翅根、炖盅鸡汤——挑战30天家常减肥食谱

作者： 下厨房用户_柠檬猪猪啊

适合普通人的家常减肥餐，我们一起坚持，让减肥快乐而美味！ tips：一日三餐按食谱正常吃，可以保证健康、全面的营养需求。除一日三餐外，勿吃零食，每天上、下午可各吃100克左右低糖水果。每日保证饮水量达2000ml 今日食谱—— （1）早餐：脱脂牛奶250ml，鸡蛋一个，蒸土豆50克； （2）午餐：豆干炒西葫芦，香蒸鸡翅根，糙米饭一拳大小； （3）晚餐：炖盅鸡汤，糙米饭一拳大小。 注：本食谱经私人营养教练把关，由本人自己制作，无侵权行为。

用料

• 西葫芦 1/4个
• 豆干 2块
• 鸡翅根 3个
• 茶树菇 约20根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 半勺
• 盐 约10克
• 鸡精 约3克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片

Day 1 豆干炒西葫芦、香蒸鸡翅根、炖盅鸡汤——挑战30天家常减肥食谱的做法步骤

步骤 1

【香蒸鸡翅根】 鸡翅根三个，去皮，泡出血水。

步骤 2

用刀将其中两根划几刀

步骤 3

加入2瓣蒜的蒜片、2片姜的姜丝、一勺生抽、半勺耗油、1/4勺老抽，料酒半勺，用手抓匀，腌制一小时以上（也可提前一晚腌制，于冰箱冷藏）。

步骤 4

将腌制好的鸡翅根原封不动盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞。锅中烧水，水开后中火上锅蒸四十分钟，关火后不要开盖，用余热继续再焖十分钟。

步骤 5

香蒸鸡翅根如图所示

步骤 6

【豆干炒西葫芦】 1.西葫芦、豆干切丁。 2.热锅凉油，油约一勺，油热后倒入豆干煸炒半分钟，倒入西葫芦再炒一分钟，让食材均匀裹上油。 3.沿锅边倒入一勺生抽，继续翻炒一分钟。 4.锅中加入蒜末，撒盐不到一勺（约10克），翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

【炖盅鸡汤】 将剩余的一个鸡翅根的肉切成小块，过开水撇去浮沫，连骨头放入炖盅中（可用碗代替）。

步骤 8

加入姜丝去腥，冷藏腌制约6小时。

步骤 9

同时，冷水泡发茶树菇6个小时。

步骤 10

出锅后在汤中搅匀，即可食用。

步骤 11

将茶树菇铺入炖盅，加几粒枸杞，炖盅加水至没过鸡肉。 锅中烧水，水开后转中小火，将炖盅盖上盖子（如无炖盅，可用碗加保鲜膜代替）炖约半小时，将炖盅的水倒出（含油脂）。 炖盅加水至满（约300ml)，加3克盐、3克鸡精，继续小火炖煮约一小时，关火后不要开锅，再焖十分钟，充分利用余热。

步骤 12

炖盅鸡汤如图所示，可配糙米饭食用。 由于程序复杂，花费时间长，炖盅鸡汤更适合周末在家时制作享用。 （注：由于是减脂餐，汤里油水较少，炖出来的肉会比较清淡，大家可以将肉切的尽量小些。）

菜谱创建时间：2022-11-22 18:03:55