小炒肉

作者： mochichi77

用料

• 青椒 1只
• 五花肉 1斤
• 小米辣 1只
• 大蒜头 3瓣
• 大葱 1节
• 生姜 2片

小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，用少量盐抓匀，多抓会，感觉有点起粘了，再加两勺料酒，生抽，抓匀，腌制半小时。

步骤 2

热锅，不放油，辣椒干煸，大概三四分钟，装起来备用。

步骤 3

热锅热油，最好加一点荤油，下五花肉煸炒，炒至不见红血，装起来。

步骤 4

热锅少量油，放生姜，葱，大蒜头，小米辣，炒香。

步骤 5

放入9成熟的五花肉和青椒，炒几下，可以加一丢料酒，也可以不加。倒半锅铲老抽，两勺蚝油，翻炒均匀，装盘。

菜谱创建时间：2022-11-22 18:03:31